İstanbul’un belki de en eski alışkanlıklarından biri olan meyhane kültürü günden güne artan ve aslında birbirinden çok da farklı olmayan mekanlarla sürüp gidiyor. Bunlar arasında farklılığı, aslında eski usulü arayan ama bir yandan da yeniye her dem ihtiyaç duyan başka bir kitle olduğunu gözden kaçırmadan kurulan Müsaade Meyhane, Kadıköy’e başka bir soluk getirdi. Meyhane kültürünün, rakı sofralarının herhangi bir içme, eğlenme algısından çok daha ötede olduğunun farkındalığıyla yola çıkan Müsaade, gerek mekan konsepti, gerekse sunduğu, deyim yerindeyse “hoşluklarla” şimdiden ayrıcalık yaratma yolunda.
Meyhane dost meclisidir, birikmişin, hikayenin dile geldiği; belki de en özel sohbetlerin yapıldığı yerdir. Salt içmek olsun diye değil, kalbin köşesinde dalgalanıp duranı en yakınına emanet etmenin resitalidir. Üstelik meyhanenin ille de olması gerekenleri vardır. Bu gizli bir anlaşma gibidir. Meyhaneye giden bilir, müdavim olan onu içinden bir yerden onaylar. Bu kent kültürünün, hatta ılık yaz akşamüstlerinin düşsel seremonisidir. Bununla çoğalır insanın hikayesi, hatta bununla azalır bitimsiz keder halleri. Aslolan muhabbettir, öylesine gidilen yerlerden başkadır meyhane. Rakı içmenin, yanındaki mezenin ve hatta dostla konuşmanın bir usulü vardır. Her nasılsa kültürümüzde nesilden nesile aktarılan, yazılı olmasa da çerçevesi net çizilmiş sözlü kuralları olan bir klasiktir. İşte Müsaade Meyhane, bu aktarımı yaparken geçmişin izlerini olduğu gibi saklı tutup, meyhane kültürünü kendi tarzıyla yapan, Kadıköylülere yepyeni bir müdavim mekanı sunan taze bir meyhane. Ama konuklarını adeta yıllardır buradaymış gibi de evinde hissettiren postmodern bir klasik.
Meyhane kültürünü devam ettiren, bu işi ezelden beri samimiyetle yapan işletmecilerdir aslında. Unutulmaz izler bırakmış, hatta Türk edebiyatını ve sanatını da yanına yaren ederek yola çıkmış bir nevi efsanelerdi çoğu. Bu kültürü sımsıkı sahiplenip, rakı beyazının yanında olmazsa olmaz mezeleri de yeniden yorumlayarak -ki her birinden bahsetmek gerekecek – kendine sadık ve bir anlamda daimi kalacak misafirlerini ağırlamak adına her şeyi en ince ayrıntısına dek düşünen Müsaade Meyhane, kendini tanıtırken bile samimiyeti ve içtenliği ile bu kültürde unutulmazlar arasındaki yerini alacak gibi görünüyor. Çağın deforme edilmiş tüm kültürleri gibi meyhane kültürü de heba olmasın, içmeyi usulüne göre tercih edenlerin ilk akla getirdikleri adres olsun diye yeri geldiğinde müsaade sizin diyerek müşterisini değil, kalıcı dostlar edineceği konuklarını bekliyor.

A. Marika Sağlam